公館鄉黃金小鎮-台灣唯一紅棗產地,新鮮紅棗等您品嘗
說起苗栗公館真是個不錯的好去處,這裡的草莓、芋頭品質也是國內一流,美味的客家料理就目前小黛親自「以身試菜」來說還沒有一間讓小黛失望,而且除了菜 色道地美味價錢也相當誘人,尤其是最近油價、物價都在漲,來這邊遊玩還能替你省荷包喔!不過關於苗栗美食,小黛想先吊大家胃口,這回小黛要先介紹另一項苗 栗公館的特產給大家認識喔!
還記得小黛在年初的時候,到同事家裡下田幫忙的情景嗎?沒錯!當時就是這一棵棵看似枯枝的樹,折騰了小黛一個下午。說起那次下田經驗,小黛還是心有餘 悸,當然整地除草施肥都難不倒小黛,但可怕的是,這種樹當長了長長的刺,下田時要很小心不然會被扎的哇哇叫喔!所幸小黛的同事後來還貼心的把刺剪除,不然 之後長滿葉子就更危險了~
整地後的兩個月小黛又造訪同事的家,這時候滿園果樹已經呈現綠油油的狀態,而且細看還能看到小小的花喔!
再過一個月的景色,是不是跟第一張很像荒廢果園的照片有天壤之別呢?別懷疑真的是同一個地方,圖片中小小亮綠色的小東西,就是苗栗公館才有的特殊作物喔!
來張果子特寫,這樣你看得出來嗎?嫩綠帶紅斑,應該很好認了吧?小黛文章標題就已經放水很明顯啦!沒錯,這就是紅棗喔!紅棗曬乾可以做為中藥,新鮮的紅棗則可當作水果品嚐。大多數中藥店理賣的紅棗多為國外進口,而苗栗公館是台灣少數生產紅棗的地區喔!
紅棗每到冬季就會落葉,變成第一張照片時的模樣,如果不小心,還會以為這棵樹已經...。等到春天來到會長出油亮的綠葉,約莫到3、4月時,紅棗樹就會開出小小的花,之後就陸續結果剛長出的紅棗,就和大家常吃的棗子一樣綠綠的上面有白點(有一位小黛同事說,長的有點像檳榔...)
由於紅棗產期很短,大概是在每年中元節前後一兩個禮拜,加上只要在採收前碰上颱風,很可能一整年的心血就會在一夕之間報銷,因此很多民眾都不太清楚台灣也 能生產紅棗,所以下次在水果攤上看到一盒一盒的紅棗,不妨買回來品嚐看看,也能考考沒看過紅棗的朋友台灣的紅棗主要是種在哪喔!
雖然小黛今年還沒吃到新鮮的紅棗,但公館這裡就有好幾家餐廳專門以紅棗入菜,作出一道道美味料理,小黛就幫大家介紹囉!紅棗食府和棗莊都是當地知名的紅棗料理餐廳。小黛上回和同事先到紅棗食府用餐,以下就是小黛的「紅棗食府食記精簡版」。
每道菜都加入了紅棗,也都相當好吃,不過小黛最喜歡的還是他的紅棗飯以及桂圓紅棗茶。紅棗加入飯裡,每口飯裡吃起來都帶有淡淡紅棗甜味,若和紅棗一起食 用,口感很像減糖後的八寶飯。而且另一項讓小黛讚賞的原因就是,他的「製作簡單」相當適合小黛。只要在煮飯的時候放點紅棗,整鍋飯就瞬間變的很不一樣
資料來源:行政院農業委員會